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吃完火锅可以来点茶

餐饮 > 火锅 2021-04-30 13:17阅读量:https://www.chinajm.cn/手机访问加哪儿
鱼蛙传奇火锅

鱼蛙传奇火锅

重庆奇代餐饮管理有限公司

  • 所属行业:餐饮 > 火锅
  • 门店数量:2000家
  • 加盟热度:2,862

吃完火锅后,总觉得有些许油腻。这时,不妨来点清茶解腻。重庆火锅加盟为大家介绍以下五种茶叶系列:

1、红茶系列(六安、普洱)经过发酵、萎凋后干燥的。这类茶汤色红润鲜艳,饮后齿颊留有板栗或龙眼肉干的余味。如加糖和牛奶,茶味更甘香醇厚。加荔枝汁焙制的荔枝红茶,更是别有一番风味。

2、乌龙茶系列(岩茶、单枞、铁观音、水仙)经轻度萎凋和半发酵,再杀青干燥的,因干后成条索状,形似黑龙,故称乌龙茶,又称半发酵茶。这类茶的品质风味兼备绿茶的清新和红茶的醇馥,饮后齿颊留有兰花或荷花的幽香。

3、绿茶系列(青茶和白茶)。摘下来的鲜茶叶经高温杀青后,不发酵,用烘、炒、晒等工艺干燥的。这类茶清新鲜淡,饮后有橄榄或仁念子的悠悠的甜味。

4、紧压系列(砖茶和沱茶)。茶叶经杀青发酵后,蒸压成酱黑色的饼状或砖状焙干,通称砖茶。这类茶茶味浓馥而略带甘涩,最能助消化。加酥油或牛奶一起烹煮,则成为香浓的酥油茶或奶茶,这类茶成了高寒地区快速补充热量和维持酸碱平衡的理想饮料,这种饮法盛行于牧区或高寒山区。

5、花茶系列 以绿茶或乌龙茶为底料,配以茉莉、珠兰、玉兰、玫瑰、腊梅等各种香花,焙制成多品种的花薰茶。这类茶兼具茶味和花香,饮后使人感到清芬神爽。

重庆名火锅告诉大家从茶叶的外形来分,有珠茶(搓捻成圆珠状的绿茶)、卷毛(如碧螺春)、银针(如白毫)、碎茶(袋泡茶)、条索茶(如各类乌龙茶)、片茶(如龙井)、饼茶、砖茶,等等。

特色火锅加盟告诉大家从颜色来分,有白茶、绿茶、红茶、褐茶(如乌龙茶)、青茶(如大叶绿茶)、黑茶(如砖茶),黄茶(如蒙顶茶)、等等。

(文章来源:网络,侵删)

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