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茶叶有多少种类?茶叶的结果与作用

餐饮 > 茶叶 2021-09-30 08:36阅读量:https://www.chinajm.cn/手机访问加哪儿

茶叶是有名的世界三大饮料之一被称为“东方饮料的皇帝”。经分析茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。

茶叶有多少种类茶叶的结果与作用我国是茶叶的故乡茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎缓缓缓解毒效效效等结果。

近代研究发现经常饮茶可提神醒脑。茶叶中含有5左右的生物碱其主要成分是咖啡碱这种咖啡碱在泡茶时有80可溶进水中饮用后能兴奋神经桥梁促进新陈代谢增强心脏功能并能促进胃液分泌助消化解油腻还能加强横纹肌的收缩功能因而能使人解除疲劳提高劳动效率。因此每天清晨喝一杯茶会使人精神振作精力充沛。

茶叶还具有消脂作用我国古代许多医书中都提到饮茶具有解油消食作用。如《本草备安》中说“茶有解酒食油腻、烧炙之毒利大多饮消脂肪去油”。所以古代人们都把茶叶作为消食饮料。现代医学研究表明饮茶帮助消化的药理作用主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其它消化液的分泌量增进食物的消化吸收。经常饮茶还有利于降低血压防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚对防止血管硬化有一定作用。

饮茶虽然好处很多但也有很多禁忌如神经衰弱的人不宜睡前饮茶茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用能增加胃酸浓度故患有溃疡病的人不宜饮茶因茶叶中含有大量鞣酸能影响人体对铁和蛋白质等的吸收因此患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮茶不饮隔夜茶饭后不宜立即饮茶等等。茶叶因性苦寒老年人喝茶时只宜饮热茶不能喝凉茶饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退故宜饮淡茶选择茶叶应以红茶和花茶为宜。

茶叶的基本成份1.儿茶素类俗称茶单宁是茶叶特有成份具有苦、涩味及收敛性。2.咖啡因:带有苦味是构成茶汤滋味的重要成份。3.矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶叶的基本分类茶叶有多少种类茶叶的结果与作用中国现代名茶有数百种之多根据其历史分析有下列三种情况有一部分属传统名茶如蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖等。另一部分是恢复历史名茶也就是说历史上曾有过这类名茶后来未能持续生产或已失传的经过研究创新恢复原有的茶名。如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、顺生茶叶、东阳东白等等。还有大部分是属于新创名茶如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。第四种就是天然营养保健茶如可以吃的蛋白桑叶茶。

茶叶的结果与作用1、茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的优佳饮料。2、叶绿素可挥发血液的再生能力。3、茶产地的脑中风死亡率显著低落狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。4、使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。生活小常识生活小常识5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈只有绿茶才有防范黑色素沉淀的丹宁。6、茶可因血液循环作用防止冷症7、绿茶是控制卡路里节食时不可或缺的8、乌龙茶可免除肥胖的烦恼9、正在进行科学研究的绿茶的治癌作用10、女性不可不知的糙米茶健康法11、具有恢复视力效果的粉茶12、生活不规律时更要喝新鲜的绿茶13、绿茶之成分具有防范糖尿病的效果14、绿茶可使的害处减至较低限度。

(文章来源:网络,侵删)

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