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湘鄂情孟凯:缺钱的餐饮首富 —全球加盟网

2009年11月11日,湘鄂情在深圳证券交易所中小板挂牌上市,其董事长孟凯持股市值一度接近26亿元,这个来自武汉的男人,一举超越了俏江南的张兰,在之间成为内地餐饮新首富。

2012年年底,总书记习近平强调,委员到基层要简化接待。这场公务消费清风正在由政府吹向地方,并悄然涌向经济领域。

高端餐饮中国烹饪协会提供的数据资料分析显示,2013年上半年出现了中国餐饮发展历史上的负增长。其中,高端餐饮市场表现惨淡拖累了1-2月份限额以上餐饮企业的增幅。

短短4年,高端餐饮行业从 盛夏 进入 寒冬 。当年的首富如今陷入了缺钱的困境。

寒冬 下的转型阵痛

湘鄂情今年一季报首度出现亏损,近日公司预告的中报亏损再度恶化,其预计今年上半年净收银亏损1.6亿元至2.4亿元,同比降幅309%至403%。

7月15日,湘鄂情发布公告称,公司董事会决定停止北京、南京、西安、郑州、拉萨、上海共8家门店的经营。

孟凯早前在接受媒体采访时称,必须壮士断腕进行转型。而当下正是湘鄂情转型的阵痛期。

事实上,孟凯的转型布局早在今年4月就已经显露——湘鄂情耗资1.35亿元收购上海齐鼎餐饮公司。齐鼎餐饮拥有 味之都 中式餐饮连锁,有门店50余家。湘鄂情由此进军快餐业。

7月6日,湘鄂情再次出资8000万元收购北京龙德华餐饮管理公司进军团膳(团体用餐或单位食堂)服务。

就在同一天,湘鄂情董事会审议《关于变更公司组织架构的议案》,该议案表示,为了适应新的发展形势,公司决定革新组织结构。孟凯希望构建一个 四轮驱动 的转型新体系:湘鄂情所代表的中式餐饮;以味之都为代表的快餐;以龙德华为代表的团膳事业部;食品工业事业部。

孟凯称,日后湘鄂情逐渐会淡化高端餐饮以增强企业的抗能力。在孟凯看来,做高端餐饮酒楼要做到世界500强几乎不可能,但是在中国做成团膳的龙头,是有机会成为世界500强的。

资金实力成为转型阻碍

孟凯认为,整个餐饮行业,未来谁能够领军,谁能够做得大,完全取决于三个条件:优先,资源渠道的多寡;第二,行业内营运能力的强弱;第三,资本实力。

他所指的资源渠道体现在他目前正在积极推进的收购方式的转型。

在团膳业务上,孟凯收购的龙德华公司在业内拥有一定的知名度,且在北京团膳市场占有一定的市场份额。据其内部人士透露,华中、华东和华南将是其下一阶段转型战略的重点区域。目前湘鄂情已经对该地区的一家企业完成了收购,另外三家企业在尽职调查过程中。

有媒体报道称,接近湘鄂情董事长孟凯的人士表示,孟凯为了使团膳业务快速发展,将能动用的关系都用上了。上述人士则表示, 孟凯本人的投资思维并不强,目前湘鄂情在业务发展上仍然靠关系打点。他在二级市场上不会有大的作为,重点还是围绕早年建立的关系进行运作。 这或许就是他所说的 行业内营运能力 。

但是就 资本实力 而言,不可否认的是,不论是孟凯本人还是湘鄂情,目前面临的很大困难都是缺钱。

就其公告显示,2013年6月5日-7月17日,湘鄂情分5次减持持有的中农资源,累计约2.17亿元。湘鄂情是中农资源的第二大流通股东,中农资源也是王亚伟的重仓股。

孟凯个人持有公司股票也处于反复质押中。而其持有三特索道股票也已经广发证券进行了融资交易。

为此,孟凯不得不将目前湘鄂情的所有工作和布局都围绕转型展开。 转型就是改变公司的基本面 ,湘鄂情内部人士对腾讯财经表示。

(文章来源:网络,侵删)

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